- দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে প্রতি বছর দূষিত খাবার গ্রহণ করে ১৫ কোটির বেশি মানুষ অসুস্থ হচ্ছেন। এর মধ্যে শুধু শিশুই রয়েছে ৬ কোটি। এছাড়া প্রতি বছর খাদ্যবাহিত রোগে ১ লাখ ৭৫ হাজারের বেশি মানুষ মারা যায়। গতকাল বুধবার দুপুরে রংপুরে আরডিআরএস বাংলাদেশ ভবনের বেগম রোকেয়া মিলনায়তনে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সচেতনতামূলক কর্মশালায় বক্তারা এসব কথা বলেন।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান ও অতিরিক্ত সচিব আব্দুল কাইউম সরকার বলেন, নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে তৃণমূল পর্যায়ে খাদ্যের পরীক্ষা ব্যবস্থা পৌঁছে দেওয়া হবে। সারাদেশে খাদ্যের ঝুঁকিও নিরুপণ করা হচ্ছে। জনগণকে ফাঁকি দিয়ে দ্রুত বড়লোক হওয়া ব্যবসায়ীদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে। তিনি আরও বলেন, জন্মদিনসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানের কেকে ক্রিমের ব্যবহার না করে অতি মাত্রায় ডালডা ব্যবহার হচ্ছে। আমাদের হৃদযন্ত্রের জন্য উচ্চ মাত্রার ট্রান্সফেটিক এসিড ক্ষতিকর। আর এ ট্রান্সফেটিক এসিড ডালডায় রয়েছে। আন্তর্জাতিক মান ২ ভাগের বেশি ডালডা কোনো খাদ্যদ্রব্যে থাকতে পারে না। কিন্তু দেশে খাদ্য ১০ শতাংশের বেশি ডালডা ব্যবহার করা হচ্ছে।
নমুনা সংগ্রহে প্রতি জেলায় একজনকরে লোক নিয়োগ দেওয়া হয়েছে। ফুড গ্রেড রং ছাড়া কেমিক্যাল রং ব্যবহারকারীদের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে দেশের আটটি বিভাগীয় শহরে আটটি মোবাইল ল্যাবরেটরি থাকবে। যা প্রয়োজনে বিভাগের অন্যান্য জেলায় কার্যক্রম পরিচালনা করবে।
মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের অতিরিক্ত পরিচালক অমিতাভ মন্ডল। এ সময় তিনি বলেন, খাদ্যবাহিত রোগে আক্রান্ত বেশি হয় গর্ভবতী নারী ও শিশুরা। খাদ্যবাহিত রোগে প্রতি ১০ জনে একজন অসুস্থ হয়। প্রতি বছর বিশ্বে খাদ্যবাহিত রোগে ৪ লাখ ২০ হাজার মানুষ মারা যায়। এর মধ্যে ৩ জনে ১ জন শিশু রয়েছে।
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধিকরণ প্রকল্পের (জনস্বাস্থ্য ও পুষ্টি) পরিচালক মঞ্জুর মোর্শেদের সভাপতিত্বে কর্মশালায় বিশেষ অতিথির বক্তব্য দেন- জেলা প্রশাসক আসিব আহসান, জেলা পুলিশ সুপার ফেরদৌস আলী চৌধুরী, জেলা সিভিল সার্জন ডা. শামীম আহমেদ, অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট ফিরুজুল কবির। স্বাগত বক্তব্য দেন জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা সৌরভ চন্দ্র বর্মন।
