পুষ্টিগুণে ভরপুর পুঁইশাক। যা খুবই সহজলভ্য। শহর অথবা গ্রামে বেশ কম দামেই কিনতে পাওয়া যায় এই শাক। আবার অনেকেই ঘরের বারান্দা কিংবা ছাদে পুঁইশাকের চাষ করে থাকেন। এটি খেতেও অনেক সুস্বাদু। পুঁইশাকে বিভিন্ন ধরনের উপাদান আছে। পুঁইশাক স্বাস্থ্যকর হলেও কিছু রোগীদের জন্য তা খুবই বিপজ্জনক। কারণ, পুঁইশাক খেলে তাদের অসুস্থতা বেড়ে যায়। ডাক্তাররা কোন কোন রোগে পুঁইশাক খেতে নিষেধ করেন চলুন সেগুলো জেনে নেয়া যাক-
১। পুঁইশাক অক্সালেটস সমৃদ্ধ। তাই এটি খেলে শরীরের তরল পদার্থে অক্সালেটস এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ফলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়।
২। তাছাড়া পুঁইশাকে পিউরিন নামক উপাদান আছে, যা অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে শরীরে ইউরিক এসিড বৃদ্ধি পায়। এর ফলে গেঁটেবাত, কিডনিতে পাথর ইত্যাদি রোগ হতে পারে।
৩। অতএব, যারা কিডনি এবং পিত্তথলির বিভিন্ন সমস্যায় ভুগছেন, তাদের অবশ্যই পুঁইশাক খাওয়ার পূর্বে ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া জরুরি।
আনন্দবাজার/এফআইবি
