শীত আসে নানান রকমের সবজি নিয়ে। শীতকালীন সবজির পুষ্টিগুণ নিয়ে আজকের আয়জন।
কুমড়া
কুমড়ায় আছে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। কুমড়া অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়। চোখের জ্যোতি রক্ষা করে, চর্ম ও হৃদপিন্ড সুস্থ রাখে এবং ওজন কমায়।
মূলা
মূলা জন্ডিস, মূত্রনালির রোগ, হাড়ের বাত, শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ত্বক, ডায়াবেটিস, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ভালো। এটি ক্যানসার প্রতিরোধ ও শরীরের অনাক্রম্যতা জোরদার করে তবে ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য থাকায় প্রস্রাব তৈরিতে উদ্দীপিত করে। কিন্তু অতিমাত্রায় খেলে, পানি স্বল্পতা ‘ডিহাইড্রেশন’ ও নিম্ন রক্তচাপ ‘হাইপোগ্লিসেমিয়া’ হয়। পাথুরি রোগী ও গর্ভবতীরা এই সবজি খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
লাউ
লাউ ওজন কমায়, হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূরকরে, প্রস্রাব সমস্যায় শীতল প্রভাব যুক্ত করে, ঘুমের ব্যাথি দূর করে, পানি স্বল্পতা পূরণ করে, হৃদপিন্ড ভালো রাখে, যকৃতের প্রদাহ কমায়।
আনন্দবাজার/ টি এস পি
