লাল টুকটুকে টমেটো তো সারা বছরই রান্নার স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। তবে শীতের সময়টাতে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি কাঁচা টমেটো। স্বাদ ও গুণে অনন্য এই কাঁচা টমেটো। চলুন জেনে নিই সুস্বাস্থ্যে কাঁচা টমেটোর অবদান-
ভিটামিন সি-তে ভরপুর কাঁচা টমেটো আপনার রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে শতগুণে। এছাড়া দাঁত ও ত্বকের যত্নেও এর জুড়ি মেলা ভার। এই সবজিতে থাকা কিউমেরিক ও ক্লোরোজেনিক এসিড শরীরকে ক্যানসারমুক্ত থাকতে সাহায্য করে। এবং কার্সিনোজের প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে। প্রস্টেট ক্যানসার বা পেটের ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায় কাঁচা টমেটো।
কাঁচা টমেটো ভালো রাখবে আপনার হৃদযন্ত্রও। এই সবজিতে থাকা লাইকোপিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রের খেয়াল রাখে। এতে আছে ভিটামিন বি এবং পটাশিয়াম, যা আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক তো রাখেই সেই সাথে রক্তচাপও স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।
বাতের ব্যথা এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করে কাঁচা টমেটো। এতে থাকা ভিটামিন কে এবং ফসফেট খেয়াল রাখবে হাড়েরও।
আনন্দবাজার/ টি এস পি
