করোনা ভাইরাসের সংক্রমণ থেকে রক্ষা পেতে আক্রান্ত দেশগুলোতে চলছে লকডাউন। কঠোরভাবে সামাজিক দূরত্ব মেনে চলার জন্যই এই পদক্ষেপ। ফলে বাইরে খেতে রেস্তোরায় যাওয়ার কোন উপায়ও নেই। তবে এই পরিস্থিতিতেও সামাজিক দূরত্ব মেনেই যাতে বাইরে খাওয়া যায়, শীঘ্রই খুলা হবে একটি রেস্তোরা। সেখানে সামাজিক দূরত্ব পুরোপুরি মেনে চলার ব্যবস্থা রেখেছেন রেস্তোরার মালিকরা। এই রেস্তোরায় মাত্র একজনই খেতে পারবেন। তাকে খাবার দিতেও কেউ আসবেন না।
সুইডেনের ভার্মল্যান্ড অঞ্চলে সমাস পার্সন ও তার স্ত্রী লিন্ডা কার্লসন এই অস্থায়ী বা পপ-আপ রেস্তোরা খুলতে যাচ্ছেন। সমাস এর পূর্বে বাবুর্চির কাজ করতেন। কিছুদিন আগে তাদের মাথায় এই ব্যতিক্রম রেস্তোরা খোলার চিন্তা আসে।
সম্প্রতি লিন্ডার বাবা-মা তাদের বাড়িতে বেড়াতে আসলে জানালা দিয়ে দূর থেকে খাবার পরিবেশন করেন সমাস। তখনই তাদের মাথায় এই রেস্তোরা পরিকল্পনা আসে। খুব দ্রুত সময়ে এই পরিকল্পনাকে বাস্তবায়ন করছেন তারা। এখন শুধু উদ্বোধনের পালা।
ব্যতিক্রম এই রেস্তোরায় সামাজিক দূরত্ব মানার জন্য নেওয়া হয়েছে অভিনব সকল ব্যবস্থা। তারা রেস্তোরার নাম রেখেছেন বোর্ড ফর এন। এর মানে হচ্ছে একজনের জন্য টেবিল। আক্ষরিক অর্থেই একদম ফাঁকা মাঠের মাঝে একটি টেবিলে এবং একটি চেয়ার পাতা থাকবে। একজনই বসবেন সেখানে। খাবার কেউ পরিবেশন করবেন না। খাবার পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হবে ‘রোপওয়ে’। টেবিলের পাশে একটি খুঁটির সাথে বাঁধা দড়ি সরাসরি রান্নাঘর থেকে নেমে এসেছে। এই দড়ির মাধ্যমে খাবারের ঝুড়ি নেমে আসবে গ্রাহকের কাছে। খাবার সরাসরি রান্নাঘর থেকে এভাবে গ্রাহকের কাছে পৌঁছে যাওয়ায় গ্রাহক ও হোটেল কর্মীর পরস্পরের কাছাকাছি আসার কোন সম্ভাবনাই নেই। অবশ্য এই দম্পতি ছাড়া হোটেলে অতিরিক্ত কোন কর্মী থাকবেনা।
আনন্দবাজার/এফআইবি
