শরীরে ডায়াবেটি বাসা বাঁধলেই জীবন থেকে অনেক কিছু এক নিমেষে বাদ চলে যায়। বলতে গেছে এখন প্রায় ঘরে ঘরে ডায়াবেটিসের রোগী।
দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত মাত্রায় ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাওয়া-দাওয়া, ঘুম কম হওয়া, অবসাদ, উদ্বেগজনিত বিভিন্ন সমস্যার কারণে শর্করার মাত্রা ওঠানামা করতে শুরু করে। শরীরে বাসা বাঁধে ডায়াবেটিস।
পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়াবেটিস থাকলে খাওয়া-দাওয়ার উপর নিয়ন্ত্রণ রাখতে হবে। নিয়ম মেনে শরীরচর্চা, খাওয়া-দাওয়ায় নিয়ন্ত্রণ রাখার পাশাপাশি রোজের ডায়েটে কিছু মশলা রাখলেও এই রোগকে নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এ বিষয়ে আনন্দবাজার পত্রিকা নিম্নের বিষয়গুলো জানিয়েছে,
মেথি: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথি বেশ কার্যকর। সকালে মেথি ভেজানো পানি হোক বা রান্নায় মেথি ফোড়ন, যে ভাবেই মেথি ব্যবহার করবেন, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে তাতেই।
দারচিনি: দারচিনির স্বাস্থ্যগুণ অনেক। অল্প দারচিনির গুঁড়া যদি প্রতিদিন রান্নায় ব্যবহার করা যায়, তবে শরীরে অনেক বেশি সক্রিয় থাকে ইনসুলিন হরমোন। আর তাতেই নিয়ন্ত্রণে থাকে রক্তের শর্করার মাত্রা।
জয়িত্রী: অ্যান্টি-অক্সিজ্যান্টে ভরপুর জয়িত্রীও কিন্তু রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। চায়ের মধ্যে জয়িত্রী মিশিয়ে খেলে ডায়াবেটিস রোগীরা উপকার পাবেন।
আদা: প্রদাহ কমানোর ক্ষমতা থেকে জীবাণু নাশ, সব কিছুতেই বেশ কার্যকর আদা। শরীরে ইনসুলিন তৈরিতে সাহায্য করে আদার রস। আর ইনসুলিনের মাত্রা ঠিক থাকলে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় রক্তের শর্করার মাত্রাও। ফলে প্রতিদিনের রান্নায় অল্প করে আদা ব্যবহার করলে অনেকটাই যত্ন নেয়া যায় ডায়াবেটিস রোগীর। আদা দেয়া চা খেলেও উপকার মেলে।
হলুদ: বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদে থাকা কারকিউমিন নামক যৌগ রক্তের শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে দুধের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।
