সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ফলের শরবত খেলে শরীর জুড়িয়ে যায়। তাই অনেকেই গরমের এ সময় ইফতারিতে নানা ধরনের ঠান্ডা শরবতের ব্যবস্থা রাখেন।
এখন বাজারে কাঁচা আম উঠতে শুরু করেছে। তাই চাইলেই কাঁচা আমের শরবত যোগ করতে পারেন ইফতারের তালিকায়। টক-মিষ্টি স্বাদের এই শরবত একদিকে যেমন শরীর ঠান্ডা করবে তেমনি শরীরে পুষ্টিও দেবে। তো চলুন জেনে নিই কিভাবে তৈরী করবেন কাঁচা আমের টক-মিষ্টি স্বাদের শরবত-
উপকরণ :
পাতলা স্লাইজ করে কাটা আম ১ কাপ, লবণ এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চাচম (ইচ্ছে হলে), পুদিনা পাতা ৮-১০-টা, ধনে পাতা আধা চা চামচ এবং ঠান্ডা পানি প্রয়োজন অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে টুকরা করা আমগুলো ব্লেন্ডার করে নিন। তারপর এতে পুদিনা পাতা ছাড়া অন্য উপকরণগুলো যোগ করুন। এবার গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
আনন্দবাজার/টি এস পি
