বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে প্রতিদিন আমরা চিনি খাচ্ছি। তবে অতিরিক্ত চিনি খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। হতে পারে বিভিন্ন রোগও।
সম্প্রতি আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, প্রতিদিন গড়ে প্রায় ২২ চামচ করে চিনি খাচ্ছেন সারা বিশ্বের মানুষ। তবে এই চিনি খাওয়া কিন্তু বিপদের কারণ। অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে হতে পারে বিভিন্ন রোগ।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) জানিয়েছে, প্রতিদিন ২৫ গ্রামের (৬ চামচ) বেশি চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর! বেশি চিনি খেলে আমাদের শরীরে বাসা বাধতে পারে স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের মতো অসংক্রামক রোগব্যাধি। এ ছাড়া অকালে দাঁতের ক্ষয়, উদ্বেগ ও অবসাদের মতো সমস্যাও বেড়ে যেতে পারে।
প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের ক্ষেত্রে প্রতিদিন সর্বাধিক ৩৭.৫ গ্রাম (৯ চামচ) আর নারীদের ক্ষেত্রে প্রতিদিন সর্বাধিক ২৫ গ্রাম (৬ চামচ) চিনি খাওয়া যায়।
অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়। যার ফলে বাড়তে পারে রক্তচাপ। পরবর্তীকালে বাড়তে পারে স্ট্রোকের ঝুঁকিও।
আনন্দবাজার/ টি এস পি
