দেশে প্রথমবারের মতো খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পনগরী করতে যাচ্ছে সরকার। কৃষকের উৎপাদিত পণ্যের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করতে উত্তরাঞ্চলের ঠাকুরগাঁও সদরে ৫০ একর জমির ওপর এ শিল্পনগরী স্থাপন করবে বাংলাদেশ ক্ষুদ্র ও কুটির শিল্প করপোরেশন (বিসিক)। প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার প্রতিশ্রুতির অংশ হিসেবে ১০০ কোটি টাকা ব্যয়ে এ শিল্পনগরী করবে বিসিক।
জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) এক গবেষণায় উঠে এসেছে, যথাযথ প্রক্রিয়াজাত ও সংরক্ষণ সুবিধার অভাবে বাংলাদেশে প্রতিবছর ৩০ থেকে ৩৫ শতাংশ ফল ও সবজি নষ্ট হয়। এতে পণ্যের ন্যায্যমূল্য পান না কৃষকেরা। এর ফলে পণ্যের মূল্যেও নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। এ পরিস্থিতি থেকে উত্তরণের জন্য কৃষিপণ্য নষ্ট হওয়ার হাত থেকে বাঁচাতে উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে এই খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পনগরী স্থাপনের।
এ বিষয়ে বিসিক চেয়ারম্যান মোশতাক হাসান বলেন, কৃষকের উৎপাদিত পণ্যের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করতেই বিসিকের পক্ষ থেকে উত্তরাঞ্চলে একটি খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পনগরী গড়ে তোলার উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। দুই বছরের মধ্যেই কাজটি শেষ করতে পারব বলে আশা করছি।
বিসিকের তথ্য অনুযায়ী, উত্তরাঞ্চলের ১৬ জেলার মানুষের প্রধান পেশা হচ্ছে কৃষি। এ অঞ্চল থেকেই আসে দেশের খাদ্য চাহিদার ৫০ শতাংশ এবং কৃষিভিত্তিক শিল্পের কাঁচামালের ৭০ ভাগের জোগান। তবে খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পনগরী না থাকায় একদিকে কৃষক পণ্যের যথাযথ দাম পাচ্ছে না, অন্যদিকে বিপুল পরিমাণ পণ্য নষ্ট হয়ে যাচ্ছে।
আনন্দবাজার/ডব্লিউ এস
