শালগমে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। এর শেকড়ে রয়েছে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন সি। শালগমের পাতায় ভিটামিন এ, কে, ক্যালসিয়াম ও উচ্চ মাত্রার লুটেইন রয়েছে। এটি একটি শীতকালীন সবজি।
শালগমে রয়েছে বহুবিদ স্বাস্থ্য উপকারিতা।
১। শালগমে রয়েছে প্রদাহ প্রতিরোধী উপাদান। এতে ভিটামিন সি এর মতো শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যাজমা রোগ সারাতে এই উপাদানটি বেশ কার্যকরী।
২। এতে থাকা ভিটামিন ‘কে’ রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়তা করে। ভিটামিন কে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকায় এটি হার্ট অ্যাটাক, হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩। শরীরের গন্ধ একটি সাধারণ সমস্যা, বিশেষত গ্রীষ্মকালে। শালগমের রস সাধারণত স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং শরীরের গন্ধ এড়াতে সাহায্য করে।
৪। শালগম খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ কোষগুলো সঠিকভাবে কাজ করায় ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি পায় না।
৬। শালগমে প্রচুর ফাইবার থাকে বলে হজমে সাহায্য করে। যদি আপনার হালকা কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা থাকে তাহলে শালগম এই পরিস্থিতি থেকে কিছুটা মুক্তি দিতে পারে।
৭। সিগারেটের ধোঁয়াতে উপস্থিত কার্সিনোজেনের ফলে ফুসফুসে প্রদাহ দেখা দেয়। শালগমে থাকা ভিটামিন এ এই ত্রুটি প্রতিরোধ করে সুস্থ রাখে ফুসফুস।
৮। শালগম অ্যাজমা, মূত্রথলির সমস্যা, ব্রঙ্কাইটিস, কাশি, লিভারের সমস্যা, ওজন বৃদ্ধি রোধ করা ও টিউমার বৃদ্ধি রোধ করতেও কাজ করে।
আনন্দবাজার/ টি এস পি
