অযত্নেই বাড়ির এক কোণায় গজিয়ে ওঠে সবার পরিচিত বথুয়া শাক। এই শাক জমিতে আলাদাভাবে চাষ করতে হয় না। এক সময় বথুয়া শাক শুধু শীতকালেই পাওয়া যেত। কিন্তু এখন প্রায় সারা বছরই পাওয়া যায় এই শাক।
বথুয়া শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, অ্যামাইনো অ্যাসিড, ফসফরাস, জিংকের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। চলুন জেনে নেই বথুয়া শাকের আশ্চর্য কিছু ওষুধিগুণ :
১. গরম পানি দিয়ে ত্বকের কোনো অংশ পুড়ে গেলে বা ফোসকা পড়লে ওই জায়গায় বথুয়া শাক বেটে আলতো করে মাখিয়ে দিলে ত্বকের জ্বালা ভাব দ্রুত কমে যাবে।
২. মুখে ঘা হলে বথুয়া শাক চিবিয়ে খেলে বা হালকা করে রান্না করে খেলে ঘা দ্রুত সেরে যায়।
৩. যদি প্রস্রাবের সময় জ্বালা-পোড়া ভাব হয়, তাহলে বথুয়া শাক বেটে তার সঙ্গে ২ চামচ জিরার গুঁড়ো, ২ চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে শরবত বানিয়ে খেয়ে নিন। দিনে অন্তত দু’বার এই শরবত খান, সমস্যা কেটে যাবে।
৪. কিডনিতে পাথর হলে প্রতিদিন এক কাপ বথুয়া শাকের রস খেতে পারলে উপকার পাওয়া যাবে।
৫. ত্বকে শ্বেতির মতো সমস্যা নিরাময় করতে বথুয়া শাক অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
আনন্দবাজার/টি এস পি
