অনেকেই মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। তাই বাজার থেকে কিনে বা বাড়িতেই বিভিন্ন মিষ্টি জাতীয় খাবার তৈরি করেন। মিষ্টি, রসমালাই, পায়েস, ফিরনি, সেমাই, কেক ইত্যাদি ছাড়াও অনেক কিছুই থাকে সেই মিষ্টি জাতীয় খাবারের তালিকায়। কিন্তু পরিবার ও মেহমানদের মন ভোলাতে এবার বাড়িতে বসে নিজের হাতেই বানিয়ে ফেলুন ক্ষীর চকলেটের মনোহরা। যা খেতেও হবে দারুণ সুস্বাদু। এবং বানানোও সহজ। তো চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: মাখা সন্দেশ ২৫০ গ্রাম, ক্ষীর ৭৫ গ্রাম, হোয়াইট চকলেট আধা কাপ ও আমের এসেন্স দুই টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: কড়াইয়ে ক্ষীর এবং সন্দেশ একসাথে ভালো করে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি কিছুটা মাখামাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। তারপর এই মণ্ডটি থেকে ছোট ছোট বলের আকৃতিতে গড়ে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে চকলেট গলিয়ে নিন। এবার ছানার বলগুলোর উপর গলানো চকলেট ছড়িয়ে ফ্রিজে ঢুকিয়ে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কিছুক্ষণ পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
এবার বাকি চকলেটের মধ্যে আমের এসেন্স মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মনোহরার উপর আম-চকলেট নিজের ইচ্ছা মতো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ক্ষীর চকলেটের মনোহরা।
আনন্দবাজার/টি এস পি
