আমরা সবাই ভুট্টা খেতে পছন্দ করি। বিশেষ করে ভুট্টার তৈরি পপকর্ন খেতে। কিন্তু অনেকেই জানে না রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
আসুন জেনে নেই রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভুট্টার কার্যকারিতা-
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
নিয়মিত ভুট্টা খেলে শরীরে ইনসুলিনের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। এমনকি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনের বাইরে যাওয়ার সম্ভাবনাও কমে।
সর্দি-কাশি থেকে বাঁচতে
ঋতু পরিবর্তনের সময়ে সর্দি-কাশি দেখা দেওয়া স্বাভাবিক বিষয়। ভুট্টায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় কফ ও পিত্ত নিয়ন্ত্রণ করে। তাই এটি কাশি এবং সর্দি থেকে রক্ষা করে।
দৃষ্টিশক্তির উন্নতি
ভুট্টায় উপস্থিত বিটা-ক্যারোটিন শরীরে প্রবেশ করলে দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটতে সময় লাগে না। সেই সাথে চোখ সম্পর্কিত বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও কমে।
শরীর এবং মস্তিষ্কে কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি
ভুট্টায় উপস্থিত ভিটামিন বি, থিয়ামিন এবং নিয়াসিন ব্রেন পাওয়ার বৃদ্ধির পাশাপাশি ব্রেন সেলের গ্রোথেও কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে। ফলে ভুট্টা শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে তুলতেও সাহায্য করে। তাই তো নিয়িমত ভুট্টা খেলে শরীর এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য নিয়ে কোনও চিন্তাই থাকে না।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
ভুট্টার থাকা ফাইবার শরীরে প্রবেশ করার পর পাকস্থলির কর্মক্ষমতা বাড়ায়। সেই সাথে বদ-হজমের প্রকোপ কমাতেও বিশেষ ভূমিকা নেয়।
অ্যানিমিয়া দূর করে
শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে। সেই সাথে লহিত রক্ত কণিকার উত্পাদন বৃদ্ধি করে অ্যানিমিয়া রোগের প্রকোপ কমাতে ভুট্টা বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
আনন্দবাজার/এইচ এস কে
