বাংলাদেশের জনপ্রিয় ও সহজলভ্য একটি সবজি হচ্ছে পটল। তবে রান্নায় রয়েছে পটলের বিভিন্ন ব্যবহার। ভর্তা, ভাজি, মাছের সাথে বা বিভিন্ন সবজির সাথেও রান্না করে খাওয়া হয় পটল।
পটলে রয়েছে ভিটামিন এ, বি ১, সি, ক্যালসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। তবে রান্না ছারাও পটলে এবং এর বীজের রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে এর উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি না। চলুন জেনে নেয়া যাক এর উপকারিতা-
# এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে। এক্ষেত্রে পটল এবং ধনে পাতা হালকা ছেঁচে পানিতে ভিজিয়ে ৩ বার খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়।
# পটলের বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সহযোগিতা করে। নিয়মিত পটল খেলে আমাদের শরীরের রক্ত পরিষ্কার করে এবং ত্বক ভালো রাখে।
# পটলে ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম থাকায় পেট ভরা মনে হয় ও ক্ষুদা কম লাগে। নিয়মিত পটল খেলে শরীরের ওজন বাড়ে না।
আরও পড়ুন : শাকিব-বুবলী প্রেমের গুঞ্জনে নতুন হাওয়া!
# পটলের বীজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা সঠিক থাকে এবং চিনির পরিমাণ স্বাভাবিক থাকে। ফলে হৃদরোগ এবং ডায়বেটিসের ঝুঁকি থাকে না।
# আয়ুর্বেদী চিকিৎসায় ঠাণ্ডা, জ্বর এবং গলা ব্যথা কমতে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয় এই সবজি। তবে পটলের রস মাথায় লাগালে মাথা ব্যাথা দূর করে ও যাদের অল্প বয়সে টাকের সমস্যা রয়েছে তাদের টাক সমস্যা দূর করে।
আনন্দবাজার / এইচ এস কে
